Ce que vous devez savoir avant d’ouvrir un restaurant

Il y a beaucoup de choses à considérer avant d’ouvrir un nouveau restaurant, comme le financement, l’emplacement, le menu et le concept.

Ce que vous devez savoir avant d’ouvrir un restaurant

Renseignements importants à connaître avant d’ouvrir un nouveau restaurant

Cela peut sembler glamour et amusant, mais tout se résume à un travail acharné. Demandez à n’importe qui dans l’industrie alimentaire, et ils vous parleront des longues heures qu’ils y consacrent. Il est important de comprendre tous les différents métiers qui interviennent dans l’exploitation d’un restaurant. De la comptabilité à la cuisine en passant par les relations publiques, en tant que propriétaire, vous êtes responsable de tout.

Vous avez besoin d’un concept de restaurant clair

Le choix du type de restaurant que vous voulez ouvrir dépend de plusieurs facteurs. Souvent, les gens qui veulent ouvrir leur propre restaurant veulent servir des plats qu’ils aiment cuisiner, dans une atmosphère où ils se sentent à l’aise. D’autres personnes sont intéressées par le franchisage. Les franchises de restaurants offrent un certain nombre d’avantages, y compris la reconnaissance instantanée du nom et le marketing intégré. Toutefois, de nombreux restaurants franchisés ne sont pas bon marché et les propriétaires doivent être prêts à suivre un ensemble de règles strictes. En savoir plus sur le choix du bon concept de restaurant.

Les restaurants ne sont pas un moyen rapide de s’enrichir

La télé réalité glorifie souvent la vie au restaurant comme un moyen de s’enrichir rapidement et/ou de devenir un chef célèbre ou une autre star célèbre. La réalité est que la plupart des gens qui possèdent leur propre restaurant tombent carrément dans la classe moyenne. Ils n’ont pas leurs propres émissions de télévision ou leur propre ligne d’ustensiles de cuisine chez Target. Ce sont des gens normaux, qui vont travailler tous les jours, comme tout le monde.

Bien que, les restaurants peuvent gagner beaucoup d’argent, il est important de se rappeler qu’ils coûtent presque tout ce qu’ils font. C’est pourquoi il est doublement important qu’en tant que propriétaire, vous envisagiez de travailler d’une manière ou d’une autre dans votre restaurant. Un restaurateur peut gagner décemment sa vie (lire = pas riche), mais seulement s’il a l’intention de travailler dans le restaurant. Beaucoup de gens pensent qu’ils vont ouvrir un restaurant et tirer un chèque de paie, sans même cuisiner, gérer ou servir les tables. Cela peut fonctionner au début, mais les restaurants ne peuvent pas supporter un poids mort très longtemps.

Si vous n’avez pas l’intention de travailler, ne prévoyez pas d’être payé.

Les menus des restaurants changent au fil du temps

Aucun menu ne doit être gravé dans la pierre (ou stratifié – jamais). Afin de contrôler le coût de votre nourriture et de vous tenir au courant des autres coûts de possession de votre propre restaurant, vous devriez mettre à jour votre menu au moins une fois par an. Cela ne signifie pas qu’il faille réécrire tout le menu ou ajouter de nouveaux plats. C’est simplement le bon moment pour s’assurer que les prix sont là où ils devraient être, et pour évaluer les articles du menu et éviter ceux qui ne se vendent pas.

La publicité est nécessaire pour un nouveau restaurant

Les nouveaux restaurants ont besoin de publicité pour attirer les clients. Avant de commencer à placer des annonces dans les journaux et à créer une page de fans sur Facebook, décidez qui est votre public cible. Vous espérez attirer les familles, les gens d’affaires, la foule après les heures de travail ? Une fois que vous avez décidé qui vous voulez attirer, décidez combien d’argent vous avez à dépenser pour votre campagne publicitaire initiale. La publicité pour un nouveau restaurant n’est pas l’endroit pour trébucher sur des sous. C’est essentiel, alors ne lésinez pas sur ce point.

Les restaurants ont besoin d’assurance et de permis

L’exploitation d’un restaurant ne se limite pas à servir de la nourriture et des boissons. Les propriétaires et les gérants de restaurants sont responsables de tout, de la sécurité des employés à la responsabilité en matière d’alcool. L’assurance, les permis et les procédures de sécurité ne sont que quelques-uns des domaines que les restaurateurs devraient connaître. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur les coulisses d’un restaurant.

Choisir le bon emplacement de restaurant est vital pour le succès. Peu importe la qualité de votre nourriture ou de votre service, si l’emplacement est mauvais. Alors, qu’est-ce qui fait un bon emplacement ? La visibilité, le stationnement, la circulation piétonnière sont tous des éléments importants. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur la façon de choisir un bon emplacement de restaurant. La restauration est un bon moyen de se lancer dans le secteur de la restauration Si vous aimez cuisiner et aimez divertir, une entreprise de restauration libre-service peut être la carrière idéale pour vous. Le démarrage d’une entreprise de restauration individuelle nécessite de petits frais de démarrage et peut constituer une étape vers l’ouverture d’un restaurant.

Posséder un restaurant peut être très amusant !

Le travail, c’est ce qu’on en fait. Si vous êtes passionné par l’alimentation et vos clients, votre vie professionnelle quotidienne sera d’autant plus facile. Les gens sortent pour manger en guise de pause, de récompense, de célébration… et vous pouvez en faire partie. C’est plutôt cool.

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